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数智问答:餐饮行业的数字化转型应如何推进?

时间:2021-04-13 17:16 分享到:

我非常理解您在转型过程中遇到的困难和挑战,任何企业的转型都是一个不断探索、不断成长的过程,也是一个您及团队内心不断战胜困难,寻找光明的过程。我给您的转型建议有三点:

 

一、要坚定决心

企业数字化转型是一把手工程。一把手没有坚定决心,团队很难开展工作。“志不立,天下无可成之事”,面对转型挑战,一把手必须立大志,立大志不是达成一个什么目标,而是要扪心自问您要成为一个什么样的人?“立志而圣则圣矣,立志而贤则贤矣”,任何变革事业如果不能利益他人成长、利益人心,任何诱人的目标都是持续不了的,因此,您要放下小我,成就大我,成为成就客户的引路人、成为成就团队的的定海神针。

 

二、要树立信心

转型过程中,要充分学习标杆企业转型的最佳实践,开拓视野,增强信心。诸如,兰州海鸿餐饮集团数字化转型是行业内的一个标杆,他们建设了一套包括移动自助点餐、客群精准化识别、电子会员、在线预订、销售预测模型指导后端备货、全自动化分拣等内容的数字化转型平台。通过这个平台兰州海鸿增强了对消费者的了解,老客户复购率整体提升30%,同时有效提高后端产品供给精准度,供应链变得更有计划性,仓库备货库存大幅降低50%,全公司实现熟食零库存,食材也确保24小时上桌,产品更新鲜可口,消费者自然喜欢。另外,对于团队每一次取得的进步与成长,都要给于肯定与鼓励,久而久之,信心自然增强。

 

三、要回归初心

餐饮企业是为消费者提供“吃”的服务,自古以来所谓“民以食为天”。因此,餐饮企业的转型一定要真正把消费者的“吃”作为“天大的事”对待。要遵循天理良知,不仅要确保消费者吃的安全、还要吃的健康、吃的营养、吃的愉悦、吃的放心与舒心,与消费者建立心与心的链接,成为消费者值得托付的企业。

 

希望以上建议对您和您的团队有所启发和帮助,谢谢!